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熱い詰物と無菌冷たい詰物間の技術の比較

September 14, 2021

10年間以上の絶え間ない努力後で、ペット生殖不能の冷たい満ちる技術はますます完全になり、ますます果物と野菜ジュース、茶飲料、スポーツの飲み物、炭酸飲み物、水、等を含む飲料の品種が、ある。それは現在北アメリカで非常に共通であり、ヨーロッパ ペットはミルク飲み物をびん詰めにした。吹くプロセスの間の適切なバリヤー層を高めることの過程において、ビール分野のペットびんにより多くの現実をするびんのガス透磁率を解決しなさい。

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ペット生殖不能の冷たい満ちる技術ポイント

◆プロダクトは高温UHTによって生殖不能の状態に超達した。
完了の完了がプロダクトの高温殺菌によって達成された後理想的な保存性を得る方法。ペット生殖不能の冷たい満ちるラインはこれを達成するのにUHTの超高度の温度の殺菌プロセスを一般使用。現在、世界の超高度の温度の殺菌の明確な定義がない。一般的に138-145 °にC、1-30秒間の時間の殺菌は高温であり、短時間の殺菌、すなわち、ほとんどの生殖不能の包装の食糧は通常採用した。プロセス。
UHTの超高度の温度の殺菌を設計するようにペット生殖不能の満ちる生産ラインが設計されているときまたプロダクトの味そして栄養素を保証する間、プロダクトの殺菌の価値をできるだけ改善する適切な殺菌の温度および時間を選びなさい。最高の予約。現在、ペット生殖不能の冷たい満ちる生産ラインは管タイプの超高度の温度の殺菌機械を使用する。

◆包装材料の殺菌は無菌冷たい満ちる工程のクリティカル ステップである。
標準的なペットびんは熱ではないので、化学試薬によってしか殺菌することができない。びんの有効な殺菌をおよびふた、化学試薬はプロダクトに影響を与えおよび生殖不能の詰物保障することは次の手段を取った:
1。元の細菌は要求する最初の膨らんだびん10cfu/びんを超過しない
2.無菌空気が付いているびんを運ぶこと、空気コンベヤー ベルト
3。びんは高い殺菌の効果を達成できる酢酸の殺菌剤が付いているびんで殺菌である。
4.同時に、殺菌剤はびんの外で殺菌する。
5。殺菌剤に自動回復および集中の決定システムが殺菌性の集中の安定性を保障するある。
6.洗浄は生殖不能水が付いているびんに残る殺菌剤それから残りの殺菌剤が材料に影響を与えないことを保障するために生殖不能の空気とのそれを乾燥し。
7。びんカバーは殺菌で一般に浸り、殺菌の効果は浸る時間の制御によって保証される。

◆満ちる装置は生殖不能の状態に達する
非菌類満ちることの主要な装置は準備中の材料の表面の食品衛生の設計の設計に、主におよび弁の技術、表面の設計、材料の表面の設計、および耐食性材料の、そしてまたCIPシステム、殺菌(SIP)システムおよび装置の外面の泡のクリーニング システム(警察官)との選択会うように要求される。さらに、生殖不能の冷たい充填機は保障する自身の独特な生殖不能のフィリング バルブによって装置は材料に二次汚染を持って来ないことを設計されている。
ペット フラスコが冷たい詰物の後で引き締まらなかったりので、飲料の悪化に終って材料と酸素が貯蔵の間にゆっくり酸化する帽子間の空気の一部分はない。従って、生殖不能の冷たい満ちる装置は一組の窒素(か他の不活性ガス)取り替えシステムを、吹くプロダクトが可能ように同様に酸化しないことを保障するために上の空気を加える。

◆無菌環境の満ち、妨害
ペットの生殖不能の環境の保持によっては冷たいが殺菌し、照射ラインは空気浄化間隔を一般使用。現在、食品加工企業に製薬産業の開発間の浄化を使用するために、および技術的なレベルは統一された標準がある。
ペット生殖不能の冷たい満ちるボディ充填機区域はD100レベルの生殖不能を要求し、また10,000レベルの浄化がある。満ちる環境のガスの清潔は浄化の生殖不能の換気装置によって保証される。浄化間の温度そして湿気を制御している間、生殖不能の充填機がよい働く状態に常にあることを確認する空気二次汚染で中断される。
全体の環境システムでは、オペレータは最も大きい汚染の源であり、空気を浄化している間、また人員が引き起こす汚染を減らすことも非常によい空気浄化は設計されている;オペレータは10,000レベルの浄化を書き入れるとき殺菌を振りかけた。オペレータが無菌環境を作動させることを可能にする小規模浄化は小さく、実用的である、;浄化装置の内部の表面は自動的にきれいになり、消毒することができる。

◆生殖不能の冷たい満ちる生産ラインのための主制御点の確立、監視、録音および制御
ペット生殖不能の冷たい変位の生産は非常に責任がある連続的な工程である。このプロセスの何れかでは、このプロセスで全体の生殖不能の制御システムの失敗をもたらすことは可能である。プロダクトの安全。従って、科学的で、完全なモニタリング システムの確立は無菌冷たい満ちる生産ラインの巧妙な操作のキー ファクタである。現在、現在の飲料工業は一般にHACCPの管理システムである。
HACCPは危険分析および主制御点の省略である。食料生産企業が生産環境の潜在的な危険を識別し、制御することを可能にするのは非常に論理的なおよび評価システムである。マネージメント メソッド。システムは制御危険の主制御点(CCP)が定められる、および各制御点の主限界(CL)は各制御点を監視するプログラムを確立するためにであるシステムの主部分確立されるか、7つの面の基本原則を含んでいる。
ペット生殖不能の冷たい満ちる生産ラインプロセスは複雑であり、生殖不能の環境のための制御条件は非常に厳密である。プロダクト保証はHACCPシステムに従って管理および制御を管理し、制御することによって偽りなく保障することができる。

熱い満ちるプロセス
熱満ちるプロセスは2つのタイプに一般に分けることができる:1つは高温熱い詰物である、すなわち、材料は満ちることのための85-92 °にC冷却するUHTによって即座にプロダクト退潮は一定した満ちる温度を維持するように要求されるが殺菌する。この温度はそれから帽子を殺菌し続けられる;1つはPakitiaおよび防腐剤を加えるための55-75 °の後に物質的な殺菌Cである。これら二つの方法は別にプロダクト、瓶およびふたのために単に殺菌し、高温で高温で殺菌の効果に達する必要はない。

2満ちる加工技術の比較
2つの満ちるプロセスと比較されて、最も大きい相違は飲料の熱が異なっていることである。皆はより長い熱処理の時間ことがわかっている、より大きい飲料の質の影響。生殖不能の冷たい詰物はUHTの超高度の温度によってだけ殺菌し、材料は短い、栄養損失はより少しである、質におよび好みに重要な変更がないし、殺菌の効果は高温で保証することができる;そして熱詰物は真剣にプロダクト好み、色および熱営養成分に影響を与える高温状態に方法で、材料ある使用される。
熱満ちるプロセスは熱満ちる方法が高い酸プロダクトを作り出すためだけに適していることを定める。高い酸の環境自体は禁じる微生物を持っているので、プロダクトの安全を保障することは不可能でありプロダクトは高い。中立茶飲料が熱い満ちるプロセスと作り出されれば、防腐剤は要求される。生殖不能の冷たい詰物のために、全体のプロセスが原因で無菌条件の下で遂行される、プロセスは非常に適応可能で、プロダクトを作り出すことができる。
タイプは、中立茶飲料、ミルクの飲料を含んで、非常に広かったりおよび他のさまざまな、前部プロセス用機器に適切な調節を用いる製品タイプを単に変えるために飲み物。

  熱い満ちる技術 無菌冷たい満ちる技術
びんおよびびんカバー品質要求事項 必須の結晶の耐熱性ペットびん(85 ° C-92の° C)および熱心な耐熱性びんの高温に抗することができる 通常のペットびん(最高熱抵抗の温度60の° C)および標準的なカバー
物質的な条件 高温で長い時間を防腐剤を加えるために維持すれば UHTは材料のための正常な温度に殺菌する
びんの殺菌の条件 そしての塩素水を含んでいる簡単なフラッシュ殺菌しないか、またはoxahydrate 殺菌剤と浸すか、または吹きかかった
ビンの王冠の消毒の条件 紫外線照射方法は塩素水との簡単なフラッシュで使用することができる 殺菌剤と浸すか、または吹きかかった
満ちる環境 生殖不能の冷たい潅漑は、100,000のレベル浄化することができない 何百もの満ちる区域の浄水;満ちる部屋および早い満ちるラインは浄化され、ほとんど微生物が存在しているない。
満ちる装置条件 満ちるシステムは外的な循環モードを使用し、CIPを要求する 無接触満ちる方法によって、健全なCIPおよびSIPシステムは空き容量および外的な包装方法を満たすための厳密な条件を要求する。
満ちる期間 Requires殺菌の鎖を逆にし、冷房機器に吹きかける 後処理無し
実際の操作能力 プロセス環境は簡単、制御管理比較的緩いである プロセス環境操作は非常に複雑であり、品質管理の条件は非常により厳密である。
操作上危険 より小さい 大きい
プロダクト味に対する効果 ある特定の効果をもたらしなさい 非常に小さい影響

10年間以上の絶え間ない努力後で、ペット生殖不能の冷たい満ちる技術はますます完全になり、ますます果物と野菜ジュース、茶飲料、スポーツの飲み物、炭酸飲み物、水、等を含む飲料の品種が、ある。それは現在北アメリカで非常に共通であり、ヨーロッパ ペットはミルク飲み物をびん詰めにした。吹くプロセスの間の適切なバリヤー層を高めることの過程において、ビール分野のペットびんにより多くの現実をするびんのガス透磁率を解決しなさい。

ペット生殖不能の冷たい満ちる技術ポイント

◆プロダクトは高温UHTによって生殖不能の状態に超達した。
完了の完了がプロダクトの高温殺菌によって達成された後理想的な保存性を得る方法。ペット生殖不能の冷たい満ちるラインはこれを達成するのにUHTの超高度の温度の殺菌プロセスを一般使用。現在、世界の超高度の温度の殺菌の明確な定義がない。一般的に138-145 °にC、1-30秒間の時間の殺菌は高温であり、短時間の殺菌、すなわち、ほとんどの生殖不能の包装の食糧は通常採用した。プロセス。
UHTの超高度の温度の殺菌を設計するようにペット生殖不能の満ちる生産ラインが設計されているときまたプロダクトの味そして栄養素を保証する間、プロダクトの殺菌の価値をできるだけ改善する適切な殺菌の温度および時間を選びなさい。最高の予約。現在、ペット生殖不能の冷たい満ちる生産ラインは管タイプの超高度の温度の殺菌機械を使用する。

◆包装材料の殺菌は無菌冷たい満ちる工程のクリティカル ステップである。
標準的なペットびんは熱ではないので、化学試薬によってしか殺菌することができない。びんの有効な殺菌をおよびふた、化学試薬はプロダクトに影響を与えおよび生殖不能の詰物保障することは次の手段を取った:
1。元の細菌は要求する最初の膨らんだびん10cfu/びんを超過しない
2.無菌空気が付いているびんを運ぶこと、空気コンベヤー ベルト
3。びんは高い殺菌の効果を達成できる酢酸の殺菌剤が付いているびんで殺菌である。
4.同時に、殺菌剤はびんの外で殺菌する。
5。殺菌剤に自動回復および集中の決定システムが殺菌性の集中の安定性を保障するある。
6.洗浄は生殖不能水が付いているびんに残る殺菌剤それから残りの殺菌剤が材料に影響を与えないことを保障するために生殖不能の空気とのそれを乾燥し。
7。びんカバーは殺菌で一般に浸り、殺菌の効果は浸る時間の制御によって保証される。

◆満ちる装置は生殖不能の状態に達する
非菌類満ちることの主要な装置は準備中の材料の表面の食品衛生の設計の設計に、主におよび弁の技術、表面の設計、材料の表面の設計、および耐食性材料の、そしてまたCIPシステム、殺菌(SIP)システムおよび装置の外面の泡のクリーニング システム(警察官)との選択会うように要求される。さらに、生殖不能の冷たい充填機は保障する自身の独特な生殖不能のフィリング バルブによって装置は材料に二次汚染を持って来ないことを設計されている。
ペット フラスコが冷たい詰物の後で引き締まらなかったりので、飲料の悪化に終って材料と酸素が貯蔵の間にゆっくり酸化する帽子間の空気の一部分はない。従って、生殖不能の冷たい満ちる装置は一組の窒素(か他の不活性ガス)取り替えシステムを、吹くプロダクトが可能ように同様に酸化しないことを保障するために上の空気を加える。

◆無菌環境の満ち、妨害
ペットの生殖不能の環境の保持によっては冷たいが殺菌し、照射ラインは空気浄化間隔を一般使用。現在、食品加工企業に製薬産業の開発間の浄化を使用するために、および技術的なレベルは統一された標準がある。
ペット生殖不能の冷たい満ちるボディ充填機区域はD100レベルの生殖不能を要求し、また10,000レベルの浄化がある。満ちる環境のガスの清潔は浄化の生殖不能の換気装置によって保証される。浄化間の温度そして湿気を制御している間、生殖不能の充填機がよい働く状態に常にあることを確認する空気二次汚染で中断される。
全体の環境システムでは、オペレータは最も大きい汚染の源であり、空気を浄化している間、また人員が引き起こす汚染を減らすことも非常によい空気浄化は設計されている;オペレータは10,000レベルの浄化を書き入れるとき殺菌を振りかけた。オペレータが無菌環境を作動させることを可能にする小規模浄化は小さく、実用的である、;浄化装置の内部の表面は自動的にきれいになり、消毒することができる。

◆生殖不能の冷たい満ちる生産ラインのための主制御点の確立、監視、録音および制御
ペット生殖不能の冷たい変位の生産は非常に責任がある連続的な工程である。このプロセスの何れかでは、このプロセスで全体の生殖不能の制御システムの失敗をもたらすことは可能である。プロダクトの安全。従って、科学的で、完全なモニタリング システムの確立は無菌冷たい満ちる生産ラインの巧妙な操作のキー ファクタである。現在、現在の飲料工業は一般にHACCPの管理システムである。
HACCPは危険分析および主制御点の省略である。食料生産企業が生産環境の潜在的な危険を識別し、制御することを可能にするのは非常に論理的なおよび評価システムである。マネージメント メソッド。システムは制御危険の主制御点(CCP)が定められる、および各制御点の主限界(CL)は各制御点を監視するプログラムを確立するためにであるシステムの主部分確立されるか、7つの面の基本原則を含んでいる。
ペット生殖不能の冷たい満ちる生産ラインプロセスは複雑であり、生殖不能の環境のための制御条件は非常に厳密である。プロダクト保証はHACCPシステムに従って管理および制御を管理し、制御することによって偽りなく保障することができる。

熱い満ちるプロセス
熱満ちるプロセスは2つのタイプに一般に分けることができる:1つは高温熱い詰物である、すなわち、材料は満ちることのための85-92 °にC冷却するUHTによって即座にプロダクト退潮は一定した満ちる温度を維持するように要求されるが殺菌する。この温度はそれから帽子を殺菌し続けられる;1つはPakitiaおよび防腐剤を加えるための55-75 °の後に物質的な殺菌Cである。これら二つの方法は別にプロダクト、瓶およびふたのために単に殺菌し、高温で高温で殺菌の効果に達する必要はない。

2満ちる加工技術の比較
2つの満ちるプロセスと比較されて、最も大きい相違は飲料の熱が異なっていることである。皆はより長い熱処理の時間ことがわかっている、より大きい飲料の質の影響。生殖不能の冷たい詰物はUHTの超高度の温度によってだけ殺菌し、材料は短い、栄養損失はより少しである、質におよび好みに重要な変更がないし、殺菌の効果は高温で保証することができる;そして熱詰物は真剣にプロダクト好み、色および熱営養成分に影響を与える高温状態に方法で、材料ある使用される。
熱満ちるプロセスは熱満ちる方法が高い酸プロダクトを作り出すためだけに適していることを定める。高い酸の環境自体は禁じる微生物を持っているので、プロダクトの安全を保障することは不可能でありプロダクトは高い。中立茶飲料が熱い満ちるプロセスと作り出されれば、防腐剤は要求される。生殖不能の冷たい詰物のために、全体のプロセスが原因で無菌条件の下で遂行される、プロセスは非常に適応可能で、プロダクトを作り出すことができる。
タイプは、中立茶飲料、ミルクの飲料を含んで、非常に広かったりおよび他のさまざまな、前部プロセス用機器に適切な調節を用いる製品タイプを単に変えるために飲み物。

プロジェクト 熱に満ちたペットびん 無菌冷たい満ちるペットびん
びんの重量 重い ライト
ネック 特別な水晶ネック 標準的なネック
原料の比率 高水準 標準
びんの設計 熱肋骨が付いている特別なびんのタイプ カスタマイズ可能なびんの設計
温度の許容 85-92C 60°C
酸素の透磁率 厚いびんの壁、低酸素の透磁率 薄いびんの壁、高い酸素の透磁率
ビンの王冠 高温抵抗力があるビンの王冠 標準的なカバー
びんおよび帽子の費用 高い 低速